玄冬已至，寒风凛凛，冬日里漫长的寒冷仿佛在腊八这天达到了极致。

腊八，即农历十二月初八，有俗语“腊七腊八，冻掉下巴。”腊八到大年前后是一年里最为寒冷的时候。

在这漫长的极寒里，唯一能救赎心灵的，恐怕就是腊八节一碗热腾腾的腊八粥了。

南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗等作粥，谓之腊八粥。”

我国已有一千多年喝腊八粥的历史，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是寻常百姓家都要做腊八粥。

喝腊八粥的风俗到了清朝更是达到了鼎盛。在民间，家家户户都要烹制腊八粥，在阖家团聚时食用，也用来馈赠亲友。

腊八节这天，除了食用腊八粥以外，各地还有其他因地制宜的饮食文化。

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